Je le sais bien, que vous n'attendez que cela de ce blog. Depuis que je suis arrivée ici, vous n'espérez rien d'autre, sans toutefois oser le formuler vraiment. Mais heureusement, je vais au devant des désirs de mes lecteurs, et j'ai deviné ce que vous attendiez de moi.

Le secret des pâtes, évidemment.

En fait, avant de vous révéler cela, je vais commencer par ce qui est plutôt un simple "truc". Enfin, vous, vous connaissiez peut-être cela, mais moi, j'ai découvert cela en arrivant en Italie (il y a déjà trois ans, dites donc, c'est dingue, ça...Bref, passons)
Bon, écoutez donc les vieux conseils de tata Sel. Oui, tata, on est de la même famille, non? La grande famille des blogueurs et lecteurs-de-blogs-sans-blogs, c'est beau, c'est fort, c'est...j'en pleure d'émotion.

Bon, c'est bien, ça fait de l'eau salée pour les pâtes. Salées à la larme de sel, si c'est pas du raffinement, ça...
Admirez aussi la finesse de la transition qui me permet de retourner à mes pâtes et à mon truc. Chose. Bref.
En fait, c'est tout simple,donc j'enfonce certainement des portes ouvertes. L'avantage, c'est que ce n'est pas fatigant, à défaut d'être très utile.
Oui oui, je sais, j'arrête le blabla, et je vous le sort, le truc en question.
Non, c'est juste que quand vous avez égoutté vos pâtes et que vous vous apprêtez à mettre la sauce de votre choix, la sauce en question, vous la versez sur les pâtes que vous aurez mis dans une poëlle, ou remis dans la casserole (sans eau (faut suivre)). le tout sur un petit feu de derrière les fagots. hop, vous mélangez, et comme ça, la sauce devient partie intégrante de la pâte. ce n'est plus des pâtes à chaispasquoi, c'est des pâteschaispasquoi.
Pas sûre d'être claire (je sais, non, ce n'est aps mon prénom, pas la peine de me dire que cette expression onne stupide), mais ce n'est pas grave, puisque vous savez tout ça, non?

Et j'en arrive à mon secret. Il est très simple. On ne voit bien qu'avec le coe...Euh...Ah non, c'est pas ç'ui là. J'en connais tellement de secrets, vous comprenez, je me mélange et...
Oui, bon, d'accord, je me tais.
Ce secret là m'a été révélé non par un renard, mais, plus banalement, par une dame. Celle qui nous fait le café au travail, même que pour discuter, c'est quand même plus agréable qu'une machine (et évidemment, le café est meilleur). En plus, on apprend plein de choses, donc.

Un jour que nous parlions bouffe (comme à chaque fois, sauf quand on parle du temps (en plus, c'est pas vrai, je suis méchante)), la dame en question s'approcha alors de nous, avec des airs de conspiratrice (ça va, j'en rajoute pas trop, là?), et nous révéla l'ultime secret :

Il segreto è la cottura.

Oui, je vous le met en italien, ça fait encore plus mystérieux. Si c'est dans des mots qu'on comprends mal, c'est que c'est un vrai secret, non? je l'aurais bien traduit en latin, mais j'ai fait l'erreur, dans ma jeunesse, de revendre le idctionnaire de thème latin que j'avais acheté deux ans auparavant; je ne pouvais pas deviner, alors, que je lirais un jour Harry Potter, et que la lubie pourrait me prendre d'écrire des formules magiques en latin. pensez un peu. C'est le seul livre de mes études que j'ai revendu, à part mes manuels de lycée. Et il m'aurait servi. Si c'est pas triste, ça.
Bon, tant pis, je vous dit, c'était au temps de ma folle jeunesse, à l'époque où je pensais me débarrasser du latin en vendant un dictionnaire. pauvre folle que j'étais.

En attendant, vous avez eu le temps d'aller chez votre ami le gogol et de vérifier le sens de cottura. Vous avez donc découvert que cela signifiait "cuisson".
Voilà. Le secret des pâtes, c'est la cuisson.

Et la madame d'ajouter même : bien sûr, après, les ingrédients qu'on met dans la sauce, tout ça, ça compte. Mais cela donne de bonnes pâtes. Alors qu'une cuisson parfaite, ça donne LES meilleures pâtes.
Pour le riz aussi, le cuisson compte, mais c'est encore plus compliqué, parce qu'il faut prendre en compte aussi la quantité d'eau.
Mais n'empêche, tout le monde dit que c'est facile, de faire des pâtes, mais non. Enfin si, faire des pâtes, c'est facile. mais pas faire LES meilleures pâtes.

En bonne cuisinière qu'elle est (oui, elle l'est, je suis témoin-goûteuse), elle ne nous révéla pas quel est le temps en question.pas certaine qu'elle le sache elle-même, vous comprenez, c'est au feeling, tout ça.
Mais une chose est certaine, c'est pas longtemps (ma théorie à moi, c'est que c'est juste quand les pâtes ont fini de changer de couleur. juste à cet instant. D'ailleurs, elle l'a dit, la dame, c'est au quart de milliseconde près. Avant, c'est pas l'heure, après, c'est plus l'heure)

Voilà, j'ai accompli ma mission. je peux mour dormir en paix.

bande-son : Harry Potter
Humeur : ben j'allais vous mettre des citations de Pratchett...Mais euh, je pense que ça fera assez long pour cette fois, non? Ce sera pour une autre note. Ou pas.

Il y a une chose qui me fascine. Enfin non, il y a beaucoup de choses qui me fascinent, mais celle dont je voulais parler, c'est la lumière.
J'aime jouer avec la lumière, sa couleur ou son intensité.L'appareil photo me le permet plus que jamais, et ça, c'est chouette.

C'est vrai au premier degré, d'ailleurs, mais aussi de manière imagée. Ce blog aurait tout aussi bien pu s'appeler "entre les ombres et la lumière". Toujours un "entre", parce, je ne sais pas si c'est une question de caractère, de destin, ou autre, mais je me trouve toujours "entre". mon incapacité chronique à décider et à choisir (oui, parce que choisir, c'est renoncer), n'y est certainement pas pour rien.
Mais bon, pour plusieurs raison, je préfère quand même mon "entre bleu clair et bleu foncé", alors, je le garde.

Mais je disais donc : ah oui, la lumière. Et l'ombre.
l
je ne sais pas si c'est votre cas, mais moi, j'ai commencé à lire avant de vivre. Non, j'explique avant que vous rigoliez. je ne suis pas née un bouquin à la main. pauvre mère, j'imagine la chose assez douloureuse.
Non, ce que je veux dire, c'est que j'ai lu enfant. j'ai lu beaucoup. J'ai lu énormément. J'ai lu et parfois, je rencontrais des expressions, ou des mots, que je comprenais mal. Ou plutôt, qui n'évoquaients rien en moi. parce que moi, ce que j'avais vécu, à part les vacances (pluri) annuelles, c'était surtout entre les quatre murs de ma chambre (c'est faux, mais là, ça m'arrange de le dire. Comme ça, vous allez me croire pauvre petite enfant martyre et enfermée et vous allez me plaindre très fort (ah non? Tiens, j'aurai cru, pourtant, il y avait de quoi))
Bon, enfin bref, il y avait des expressions qui ne me disaient rien. Evidemment, là,; comme j'en parle, aucun exemple ne me revient à l'esprit, mais bon, il y en avait.

Aucun exemple à part celui dont je veux parler, bien entendu.
Parfois, on lit, ou on entend "de la lumière comme s'il en pleuvait", ou, "une pluie de lumière".
J'avoue, je n'ai pas le génie des comparaisons (pas comme Pratchett, qui est un dieu en la matière). je n'ai pas l'esprit imagé. Alors oui, je comprenais, bien sûr, le sens, mais je ne visualisais pas bien.

Et bien voilà. La photo m'a enfin permis de voir à l'oeuvre cette expression.


































(au passage, essai d'image en grand)
Cette photo a été prise Villa Pamphili, en ce même dimanche 4 mars que cette autre

Je sais pas, je trouve vraiment que sur cette image, on voit les rayons, comme de la pluie. mais de la pluie joyeuse et colorée, pas comme la vraie (non, je n'aime pas la pluie, c'est comme ça)

D'ailleurs, cette lumière, elle laisse des gouttes, c'est vous dire si c'est comme de l'eau












































Voilà, c'était l'intermède pseudo poétique et bucolique de Sel. vous pouvez reprendre une activité normale, bon week end.

humeur : je m'habitue décidemment trop au café...Au "vrai", je veux dire (après la vraie carbo, voici le vrai café...je suis désolée, c'est pas ma faute, euh...). Le café en poudre (hielophilichaispasquoi et j'ai pas envie de chercher), je n'aime plus. J'en ai fait l'amère expérience ce matin. Je dois vieillir, décidemment, je chope des gouts de luxe.

bande-son : Celentano

Au vu des photos que j'ai posté jusqu'à présent, certains esprits médisants voudraient insinuer qu'il ne fait pas beau en Italie.

Je m'insurge contre ces mauvais esprits et ces jaloux, et je prouve mes propos d'une simple image :




La coupole du Vatican vue depuis le Ponte Garibaldi, 12 mars. Vers 14h.


(au passage, si certains savent comment je pourrais mettre les photos en plus grand...je les trouve toutes petites, là, c'est dommage, non?)










Si ce ciel il est pas bleu, je ne sais pas ce qu'il vous faut. Et non, promis, je n'ai pas retouché la photo.
D'ailleurs, on a aussi la chaleur qui va avec : a y'est, dans les parcs, on ne recherche plus les bancs au soleil, mais bien ceux à l'ombre... Et ce n'est aps pour me déplaire !

bande-son : il Millionario. Puisqu'on a les mêmes émissions débiles en Italie qu'en France, pourquoi se priver, hein... (il Millionario, c'est "qui veut gagner des millions", hein, pas "le millionaire")